介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    草鱼600克,小米椒50克
  • 调料
    葱末5克,姜末6克,高汤100克等
  • 中文名
    辣味蒸鱼
辣味蒸鱼是一道由草鱼600克,小米椒50克等食材制成的食品。

做法

1.草鱼治净,去头尾。取鱼肉,片成薄片摆在盘中,小米椒切末。
2.将盘中的鱼片上笼蒸5分钟出锅。
3.锅加油烧热,下葱、姜炝锅,加小米椒炒香,放高汤、盐、味精、胡椒粉烧开,用水淀粉勾芡,淋在鱼片上即可。