简介

肉末茄子,是家常菜,但是我嫌做这个菜油太多而不常做。偶尔做一次,油还得少放些.
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
用餐人数:3-4人

做法

1
准备好食才
2
准备好辣椒酱,葱,姜,蒜。
3
紫茄子洗净,切长方条
4
锅里油热,放下茄子中火煸至发蔫,盛出。
5
锅里油热,放下姜末,肉末煸炒至转色。
6
放下茄子
7
加料酒,盐,糖,辣椒酱,老抽煸匀,加一点水煮3分钟.
8
加葱花,蒜末,鸡精煸匀即可。