介绍摘要

  • 配料
    香菇、木耳、胡萝卜、西兰花
  • 工艺
    焯、拌
  • 主要食材
    荠菜,鸡蛋
  • 中文名
    荠菜鸡蛋羹
荠菜鸡蛋羹是一道由荠菜、鸡蛋等食材制成的食品。

做法

洗净的荠菜,切碎,焯好。
做蛋羹,为了防止容易粘碗壁,要在碗壁周围,均匀涂上一层食用油。
将鸡蛋打入,用筷子沿着一个方向,打匀打个劲。再加入些温水。这时,温水一定要慢慢的加,再慢慢的搅。
西兰花,胡萝卜,切成小块或小片,用开水焯一下过凉。
将新鲜的香菇,切成片,倒入搅好的蛋液中,继续再搅拌一下。
再把切好的荠菜,倒入搅拌一下。
加入适量蚝油之后盖上盖子。微波高火1分钟。
(记住,盖子上面的放气阀,不要盖上哟。)
再把焯好的胡萝卜,西兰花,切好的泡发黑木耳丁,码在蛋液的上面。继续盖上盖子。微波高火3分钟即可。
(再次请记住,盖子上面的放气阀,不要盖上哟。)