介绍摘要

  • 主要食材
    腐竹,牛腩
  • 口味
  • 中文名
    腐竹烧牛腩
腐竹烧牛腩是一道家常菜,主料是腐竹、牛腩。

生产制作

1、牛腩洗净,切成小块,放入滚水中焯一下,再次洗净上面的污垢后待用;
2、在牛腩中加入花椒,八角,香叶,葱,姜,料酒,老抽,白糖,和2小碗水,放入电高压锅,调到“蹄筋”档;
3、将发泡好的腐竹切成1寸长,待高压锅中的牛腩烧好后,和牛腩一起倒进炒锅,大火加热。
4、带汤汁收得差不多时关上火,撒上鸡精装盘即可。