介绍摘要

  • 主要食材
    西芹100克,腐竹100克
  • 方法
    西芹去老皮,洗净,切菱形片
  • 调料
    辣椒(红、尖、干)10克
  • 中文名
    腐竹拌西芹
...

方法

1. 西芹去老皮,洗净,切菱形片;
2. 腐竹用温水泡发,切菱形段;
3. 锅中放水、盐烧开,倒入西芹片焯至7成熟;
4. 再放腐竹煮开,捞出用冷水冲凉;
5. 西芹片、腐竹倒入盘中;
6. 锅中倒入油、盐烧至6成热,倒入红辣椒炸香;
7. 炸出香味后倒入盘中,拌匀即可。

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