肉酱千层面的介绍,做法,其他做法

做法其他做法

做法

1、猪肉先切成碎肉丁，调入盐鸡精胡椒粉少许生粉加少许水抓匀腌制备用；蕃茄滚水中烫一下去皮切小丁，洋葱切小丁，蘑菇切小丁，马苏里拉奶酪切成丝或切成小丁备用；

2、锅中烧热后放1小块黄油溶化后，倒入肉末翻炒至颜色变白关火捞出备用；继续往锅中放入另1小块黄油溶化后，放入洋葱翻炒两下，再放入蘑菇丁炒出香味；

3、洋葱蘑菇丁炒软炒香后，加入切碎的蕃茄丁继续翻炒，调入大约3汤匙（多一些）的蕃茄酱，1大汤匙糖，继续翻炒，稍后倒入大约100ML牛奶将酱汁稀释，调入少许盐，鸡精，黑胡椒粉，葱姜蒜粉，红酒少许拌匀；

4、最后加入之前滑炒好的肉末一同翻匀，收到汤汁略干即可盛入盆中备用；

5、锅中放多一些的水烧开后，投入千层面皮（注意用筷子分开以免粘牢煮不透），盖上锅盖，中火煮约6分钟，关火焖2分钟后，捞出过冷水再沥干水分备用；

6、取一个耐热的烤盘，先在底部铺上1片千层面皮，在面皮上均匀的铺一层肉酱，洒少许奶酪丝；再铺一张面皮，铺肉酱，洒奶酪丝；

7、铺到第3张千层面皮，在面皮上再次铺满肉酱，最后多洒一些奶酪丝；烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟，烤至马苏里拉奶酪溶化并上色即可。

黄油15克、面粉15克、牛奶250毫升、帕马森芝士粉15克、胡椒粉、盐适量

1 锅里放入黄油小火加热至融化，倒入面粉拌炒10分钟炒至颜色变黄；

2 慢慢加入牛奶边搅边煮，加入胡椒粉、盐和帕马森芝士粉炒匀，炒成浓稠的色拉酱状关火即可。

肉酱千层面材料：千层面片4片、茄汁肉酱200克（做法在这里）、白酱200克、马苏里拉芝士50克。

1 锅内加入适量水，煮开后加一点盐和橄榄油，将千层面皮放入，中火煮10分钟至8成熟即可捞出，过一遍冷水后滤干备用；

2 取一合适的烤碗，铺一张面皮，抹一层肉酱，接着抹一层奶油白酱，撒些马苏里拉奶酪丝；

3 重复上述过程，以一张面皮，一层肉酱，一层白酱和奶酪的顺序码放上去；

4 如此重复3遍，直至铺完千层面皮，并且最上层再铺一层奶油白酱；

5 烤箱提前预热至200度，将烤碗放在中层，烤30分钟左右，至表面变成金黄色即可。