介绍摘要

  • 分类
    家常菜,孕妇菜
  • 菜系
    沪菜
  • 口味
    爽口清淡
  • 中文名
    豆芽黑鱼片
豆芽黑鱼片是一道简单的家常菜,所用材料为去骨黑鱼肉250克,豆芽适量,胡萝卜数片。

做法

(1)炒锅置火上,放入植物油,烧至七成热时爆香葱段、姜片,放入豆芽炒至八成熟出锅。
(2)鱼肉切片,加入姜汁、盐、植物油少许拌匀。
(3)锅内再加油烧至七成热,放入黑鱼片,加盐、白糖、水淀粉、少许开水,待黑鱼片煮熟、再加入豆芽、胡萝卜片大火炖熟即可。