介绍摘要

  • 原料
    低筋面粉195克、蛋黄3个等
  • 工艺
    烘焙
  • 烘焙时间
    180度,15分钟
  • 中文名
    提子奶酥
提子奶酥是一款家常类菜品,制作原料主要有低筋面粉195克、蛋黄3个等。

做法:

1、黄油软化后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发。依次加入蛋黄液,搅打均匀。每次都等蛋黄完全融合后再加入下一次;
2、低粉过筛倒入打发好的黄油中,用手把黄油和面粉混合均匀;
3、倒入葡萄干(我用的是朗姆酒酒浸好的葡萄干),并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团;
4、把面团放在案板上压扁,擀成厚1cm的面片,用刀切去周围不规则的部分;
5、平均分成等大的小块;
6、烤盘铺上油纸,把饼干面饼码入烤盘,表面刷上一层打散的蛋黄液,放入预热好的烤箱,中层180度,15分钟,知道表面金黄即可。

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