繁殖方法

采种
应从生长健壮的成年树上采集充分成熟的果实。采种时,先检查果实的种仁是否充实,要选择种仁充实的果树上进行采集。采下的果实,宜选择日光不直射的适当场所,将果实摊开堆积,堆积高度一般不超过15厘米。堆积4-5天以后,果肉腐烂,可在流水中冲洗,并除去上浮的瘪子,晾干表面待用。
贮藏
种子贮藏普遍是采用沙藏法。即用3份清洁的湿沙和1份种子混合,沙的湿度以手握成团而不滴水即可。湿沙含水率在5%左右。种子与沙子混合后,开深30厘米、宽60-100厘米的沟,底部铺沙约6-7厘米厚,再将混合的种子与沙子放入。然后,再在面上铺一层沙,上面覆盖稻草。
播种
播种前,将种子用0.1%高锰酸钾液或40%甲基托布津800倍液浸泡10分钟。在苗圃地畦表面破碎后,将种子均匀撒在畦的表面上,每平方米撒种子1.25-1.5千克,播后用木板轻轻将种子压入土中,上面覆盖一层细土,深约2-3厘米,再覆盖一层薄草,以防雨水冲刷和表土被晒干。至12月中旬天气转冷时,再盖薄膜小拱棚保温。苗床要保持一定的温度,并注意排水和防止鼠害。一般,在10月中下旬播种,于第2年1月份种子萌动,2月中旬破土出苗。出苗后,如中午太阳光太强,要打开小拱棚两头的薄膜通风,以降低棚内温度和湿度,防止日灼或猝倒病。至7月下旬,即可移植。

营养价值

杨梅营养丰富,含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质外,还含有多种维生素,其中以维生素C含量最为丰富。果仁中含有氰氨类、脂肪油。在功效作用方面,杨梅具有生津止渴、和胃消食的功效,对于食后饱胀、饮食不消、胃阴不足、津伤口渴等症有较好的食疗效果;杨梅中还含有一定的抗癌物质,对肿瘤细胞的生长有抑制作用;杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效;杨梅含大量的维生素C,不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,还有降血脂,阻止致癌物质在体内合成等功效。