老姜鸡汤做法一

主料:鸡翅2只 老姜1块
辅料:酒1大匙 盐2茶匙
1.将全鸡所剩下的部分切块。
2.锅内放5碗水,将鸡肉、姜片放入煮10分钟,加入调味料即可。

老姜鸡汤做法二

老姜鸡汤材料

净肥母鸡650克,老姜100克,香葱、料酒各20克,酱油15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉、五香粉各0.5克,汤800克,猪油50克。

老姜鸡汤做法

1、将治净的肥母鸡剁成约3厘米见方的块。老姜去皮洗净,切成片。香葱切成小丁。
2、将鸡块下入沸水,锅中焯去血污捞出。
3、锅内放油烧热,下入姜片、鸡块炒出香味,加料酒、酱油、五香粉炒匀,加入汤、精盐烧开,撇去浮沫,炖至熟烂,加味精、胡椒粉、葱花装碗即成。

老姜鸡汤特点

肉烂汤醇,鲜辣适口,增加热力。

老姜鸡汤操作提示

鸡块要用小火慢炖。