简介

口味:咸鲜味
工艺:煮
本源:《药性考》海参木耳羹。

制作方法

主料:猪大肠250克,木耳(干)15克,海参(水浸)120克。
调料:盐1克,味精1克。
步骤:
1、将木耳浸开,洗净;水发海参洗净,切丝;猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净,放入开水中稍烫,再用冷水冲洗后,切段。
2. 把猪大肠、木耳、海参一起放入锅内。加清水适量,武火煮沸后,文火煮1-2小时,调味即可。

药用价值

滋阴养血,凉血止痢。木耳性平味甘,功能益阴润燥、凉血止痢。海参性温,味甘咸功能润肠滋肾、益精养血。猪大肠性平味甘,功能润补肠。合而为汤,共秦补肠养血、凉血止痢之功。

食物相克

木耳:不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
海参(水浸):海参与醋相克,不宜与甘草同服。