介绍摘要

  • 提示
    鱿鱼要腌透
  • 辅料
    干辣椒、花椒、葱、姜。
  • 主料
    鱿鱼、豆角
  • 调料
    盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉
  • 中文名
    豆角烧鱿鱼
豆角烧鱿鱼是一道极具鲁式风格的家常菜,具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。

制作步骤

1、鱿鱼洗净后切条、用盐、料酒腌制1小时。
2、豆角扒去老筋、洗净切段。
3、干辣椒拍破、葱姜切末备用。
4、鱿鱼裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。
5、豆角用热油炸至微微发干后捞出。
6、锅中做油,4成热时下入干辣椒、花椒炸香。
7、入葱姜、鱿鱼、豆角炒匀后烹料酒、酱油。
8、加盐、味精、糖炒匀后出锅即成。
提示:
1、否则则影响口味。
2、味道以咸鲜微辣为佳。