介绍摘要

  • 主要食材
    猪肉,葱
  • 辅料
    姜老豆腐
  • 调料
    生抽盐白糖料酒
  • 中文名
    豆腐鲜肉饼
豆腐鲜肉饼是一道美食,主要原料为猪肉、姜、老豆腐、生抽、盐、白糖、料酒。

简介

豆腐的关系口感特别赞!不复杂,炸肉圆比较费油。做肉饼用油就少很多了哈因为加了豆腐,做肉饼的馅儿会比较湿,煎的时候油溅的厉害,注意别烫到做好的肉饼,可直接喷少许料酒煮下或者加酱油红烧,看你喜欢哈肉饼我做的小小个的。

做法

豆腐鲜肉饼做法一

1. 葱洗净切葱花,姜切姜末
2. 豆腐跟猪肉比例1:3
3. 豆腐捏碎
4. 跟猪肉拌匀
5. 加葱花跟姜末
6. 适量盐
7. 一点点生抽
8. 一点点白糖
9. 少许料酒。。不要太多哈,不然馅儿水分太多
10. 拌匀即可

豆腐鲜肉饼做法2

1. 锅中放适量油
2. 取适量肉馅儿
3. 最好捏几下,让馅儿紧致些,搓成肉圆
4. 用手掌压扁
5. 肉饼下锅
6. 大火煎
7. 到肉饼一面成型,切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎就是了
8. 表面可以有点微焦,取出
9. 继续下一锅
10. 继续下一锅
11. 煎好的肉饼可以直接放少许料酒

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