海苔蛋糕卷的介绍,做法一,做法二,做法三,做法步骤

做法一做法二做法三做法步骤

做法一

牛奶+糖+加色拉油，搅至糖化。一次筛入全部面粉最后加蛋黄，拌匀即可。

蛋白加入糖、玉米粉、盐、塔塔打到干性发泡。

搅拌好的蛋黄糊加入打好的蛋白三分之一，搅拌均匀。再全倒回蛋白盆中，加入已浸开洗净切碎的海苔用橡皮刮刀从盆底捞起，快速翻拌，成均匀的蛋糕糊。

将蛋糕糊倒入巳铺好白纸的烤盘中，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。

放入预热好的烤箱下层（CK-25B倒数第二层），烤20～25分钟、出炉放凉。

在蛋糕面上抹上椰子酱、卷成卷状、切成小件即可。

用料

鸡蛋3个

低筋面粉58克

辅料

海苔2克

淡奶油180克

调料

植物油28克

牛奶33克

白糖84克

原料：鸡蛋3个(蛋黄50克，蛋白105克)、白糖66克、植物油28克、牛奶33克、低筋面粉58克、海苔2克

馅料：淡奶油180克、白糖18克

1.蛋黄加入20克白糖搅拌均匀，再加入植物油和牛奶

2.搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉，然后搅拌好

3.海苔切碎，倒入面糊中，搅拌均匀，放一旁边备用

4.蛋白加入白糖46克，打至硬性发泡，蛋白倒扣不倒

5.取一小部份蛋白放入蛋黄面糊中，混拌均匀后，倒入蛋白霜中

6.混合好，烤盘铺油纸

7.将面糊倒入烤盘上，并抹平，放入180度预热好的烤箱中层，烤15分钟左右，奶油加入白糖打发好

8.烤好的蛋糕取出来放凉，然后翻面，放在大的油纸上，在蛋糕表面抹上打发好的奶油，卷起放冰箱冷藏30分钟后，切片

材料

1.牛奶+糖+加色拉油，搅至糖化。一次筛入全部面粉最后加蛋黄，拌匀即可。

2.蛋白加入糖、玉米粉、盐、塔塔打到干性发泡。

3.搅拌好的蛋黄糊加入打好的蛋白三分之一，搅拌均匀。再全倒回蛋白盆中，加入已浸开洗净切碎的海苔用橡皮刮刀从盆底捞起，快速翻拌，成均匀的蛋糕糊。

4.将蛋糕糊倒入巳铺好白纸的烤盘中，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。

5.放入预热好的烤箱下层（CK-25B倒数第二层），烤20～25分钟、出炉放凉。

6.在蛋糕面上抹上椰子酱、卷成卷状、切成小件即可。