介绍摘要

  • 分类
    面食
  • 辅料
    香油、醋、生抽、糖、水
  • 中文名
    茴香面
  • 主要食材
    面条,茴香,肉,香菇,豆腐,海带
  • 时间
    5分钟
  • 口味
    筋道、咸鲜
茴香面是一道主要以面条、茴香、肉为材料,辅之鹌鹑蛋、豆腐、香菇等食材制作而成的面食。

营养成分

1、茴香菜中富有有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素。
2、鹌鹑蛋含有很高的营养成分,高过任何禽蛋,超过鸡蛋含量的维生素A4倍。

生产制作

茴香面所需食材

主料
茴香(200g),青椒,面条, 香菇(2——3个),豆腐,海带,鹌鹑蛋(2——3个)
辅料
生抽一勺,醋,糖两勺,水一碗 ,香油

茴香面操作方法

1、首先洗干净茴香、青椒,并将二者切碎(条块状皆可),再洗干净香菇并切片,将豆腐、海带切成丝。
2.、烧开水,先放茴香、青椒煮,过一两分钟,放生抽、糖、醋等。
3、 煮步骤2的同时,将之前切好的海带丝、香菇、豆腐丝焯水,煮熟面条,放上食材拼盘,最后浇上茴香汁。

食用指南

茴香菜与肉类搭配熟食或泡酒饮服都可以,还可以用来外敷。

主要功效

茴香可以搭配肉食和油脂,可以健胃理气。