介绍摘要

  • 准备
    鸡洗净内外,用厨纸吸干水分
  • 作料
    黄毛土鸡1只
  • 属性
    美食
  • 中文名
    盐蒸鸡
盐蒸鸡是一款菜品,制作原料主要有黄毛土鸡、盐、绍酒等。

做法

做法:1、鸡胸向下,用小块铝箔包住翼尖及腿最下部,暗面向上。以胶膜包紧
深锅,大火热.. 7分钟。
2、将鸡翻面,使鸡胸向上,用小块铝箔沿胸骨盖住,再用胶膜照前包紧,
中火(70%火力)热.. 5分钟。
2、将鸡翻面,使鸡胸向上,用小块铝箔沿胸骨盖住,再用胶膜照前包紧,
中火(70%火力)热.. 5分钟。
提示:
若要测试鸡是否熟透,搁置后以竹签刺入鸡腿最厚部分,如无血水流出
便熟,否则包回胶膜,大火多热.. 2分钟