介绍摘要

  • 菜系
    家常菜
  • 口味
    美味
  • 主要原料
    海鲜
  • 中文名
    白酱海鲜意大利面
白酱海鲜意大利面是一种面条类美食,所需食材有海鲜酱、意大利面等。

制作方法

白酱海鲜意大利面材料

A.意大利面150克水1.5L盐5克
B.花蛤蜊250克海白虾10个洋葱1/8个蒜3瓣胡萝卜20克荷兰豆100克
C.橄榄油20ml奶油蘑菇白酱100克

白酱海鲜意大利面步骤

1.花蛤蜊用淡盐水浸泡,让其吐净泥沙后清洗干净控干水分。海白虾剥皮去虾线,洋葱切丝,蒜切片,胡萝卜切丝,荷兰豆洗干净沸水绰烫一下。
2.炒锅加热,倒入橄榄油,温热加入洋葱丝蒜片和胡萝卜丝炒出香味,然后加入蛤蜊,再加入煮好的意大利面、荷兰豆、奶油蘑菇白酱,盖锅盖,焖两分钟,至蛤蜊开口,然后翻拌均匀,使酱汁包裹住面条,汤汁收浓,即可关火。

白酱做法

白酱海鲜意大利面材料

黄油20克洋葱1/8个口蘑5个面粉15克淡奶油60ml高汤(或清水)60ml盐2克黑胡椒1/8小勺白葡萄酒5ml

白酱海鲜意大利面做法

1.蘑菇洗干净切成碎小颗粒,洋葱切碎粒。
2.炒锅放入黄油融化后,加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味,改成小火加入面粉炒匀。
3.然后加入淡奶油和高汤(或清水),搅拌均匀,继续加热并调味,放入盐和黑胡椒,待酱汁熬煮浓稠,放入白葡萄酒,拌匀即可关火。