介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 菜系
    闽菜系
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    猪肉
  • 中文名
    五香肉卷
五香肉卷是福建厦门传统的小吃,属于闽菜系。以赤肉条、荸萕、鱼浆、豆皮为原料,拌以五香调味,炸至酥脆,沾上特调酱汁,外酥内嫩,风味十足。

做法

1.准备猪肉馅、红葱头
2.准备油豆皮、荸荠
3.将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面,红葱头去皮切碎加入肉泥中
4.打入2粒鸡蛋,将调料添加进去
5.最后加入适量的地瓜粉(用量以搅拌成稠浓的肉泥即可)用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态
6.将油豆皮剪成自己需要的大小,包入适量的肉泥
7.卷起,卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹,这样不容易散开
8.锅中注入植物油,热锅热油,将加工好的肉卷放入油锅中,转中火炸透炸熟捞起,冷却后切开食用