介绍摘要

  • 原料
    长寿面2个、酸菜半棵
  • 排骨
    事先腌好
  • 调料
    油、盐、蒜头1瓣、白糖适量
  • 中文名
    酸菜排骨面
酸菜排骨面是由长寿面、酸菜、排骨、胡萝卜、生菜制作而成。

做法:

1、排骨事先已经腌好,酸菜、生菜清洗干净后,酸菜切碎,蒜头拍扁;
2、热油锅,爆香蒜头,放下排骨煎两面金黄;
3、加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟,加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟,放点白糖、放点盐调味;
4、另外取一锅,水开后放进面条煮5分钟,加一点油、盐,放生菜进去焯至生菜变绿色;
5、放一点点鸡精调味,把面条、生菜捞起装碗,倒进一点煮面的汤;
6、把煮熟的酸菜排骨加进去,一碗酸菜排骨面就好了。