介绍摘要

  • 主要食材
    小麦面粉1000克
  • 辅料
    菠菜1500克,猪肉(瘦)500克
  • 调料
    大葱20克,姜10克,胡椒粉1克
  • 中文名
    猪肉菠菜饺子
以猪肉、菠菜切碎加入人参粉末做馅的饺子。菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。

方法

1. 将菠菜拣洗干净,去茎留叶;
2.菠菜搓成菜泥,挤出菜汁备用;
3. 将人参用温水泡软;
4.人参切成薄片,烘干,研成细末;
5. 将猪瘦肉洗净剁末;
6. 猪肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀;
7. 加菜泥成馅备用;
8. 用面粉加入适量清水,做成面团;
9. 面团揉匀用,分成多个面团,用擀面杖,做饺子皮;
10. 饺子皮包入适量肉馅,做成饺子,以常法煮熟食之。

食物相克

人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英.