介绍摘要
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中文名 木耳炒洋葱 -
烹饪方法 炒 -
烹饪时间 15分钟
木耳炒洋葱,将木耳泡发好后，清洗干净改刀备用。洋葱改刀成块，掰开备用。青红椒(岔色用)切成片状备用。炒锅置于火上，下如清水，调入少许盐，水开之后，下入木耳、洋葱、青红椒片，焯水至8成熟后，捞出控干水分备用。炒锅下入色拉油，下入姜片，略微煸炒，即可下入控干水分的木耳洋葱青椒块等，快速翻炒，然后调入盐、味精，再略微翻炒即可勾入明油起锅装盘。
制作材料
木耳、洋葱、青椒、红椒、姜片、盐、味精、白糖、色拉油、色拉油
制作方法
1、将木耳泡发好后，清洗干净改刀备用。洋葱改刀成块，掰开备用。青红椒（岔色用）切成片状备用。
2、炒锅置于火上，下如清水，调入少许盐，水开之后，下入木耳、洋葱、青红椒片，焯水至8成熟后，捞出控干水分备用。
3、炒锅下入色拉油，下入姜片，略微煸炒，即可下入控干水分的木耳洋葱青椒块等，快速翻炒，然后调入盐、味精，再略微翻炒即可勾入明油起锅装盘。
菜品特点
1、酒店做法最后一般会勾入明芡，使色泽更加明亮，味汁包裹住食物。然后淋入明油，起锅装盘。
2、洋葱和木耳都是不错的保健食材，常食有益身体健康。
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