介绍摘要

  • 主要工艺
  • 主要食材
    乌冬面
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    番茄蚝油乌冬面
所需时间:十分钟制作难度:简单所用厨具:炒锅...

简介

菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒

营养分析

1.番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

做法

1.乌冬面1袋
2.西红柿去皮之后切成小块,胡萝卜和黄瓜切成细丝
3.锅中水烧沸之后,下如乌冬面煮两分钟后捞出备用
4.热油,下入西红柿。翻炒
5.翻炒到软烂,出汁
6.下入胡萝卜丝和黄瓜丝
7.再下入洗净的油菜叶
8.倒入煮好的乌冬面
9.再加入少量的水。(水不要放多)
10.最后加入蚝油和少许的盐。(味精就不要放了,因为容易破坏蚝油的鲜味)
11.出锅