介绍摘要

  • 主要食材
    白菜,猪肉
  • 口味
    咸鲜
  • 做法
  • 中文名
    白菜肉丸子
这道菜尤其适合小孩和老人的口味,肉丸子选用肥瘦相间的猪肉馅,白菜可以去肉丸的滑腻,使得汤的口感更为清香。

简介

主料
白菜 500克 猪肉(瘦) 150克
辅料
鸡蛋 50克
调料
酱油 30克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 淀粉(豌豆) 20克 植物油 100克

制作方法

1.将猪肉剁成末;姜切成末;将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内,加鸡蛋、姜末、酱油10克,和淀粉拌匀成馅,用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内,投入白菜煸炒几下,加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子,移至微火上炖至入味,然后移至旺火上收汁,放入味精,装盘即成。

营养功效

健脾开胃调理 便秘调理 营养不良调理 清热去火调理