做法

1、斩成小块排骨放到干净的盆里。2、把郫县豆瓣酱斩碎了(不辣的,只是会很提香)3、把郫县豆瓣,蒜蓉,姜丝,倒入放排骨的盆里。4、加入少量盐、生抽、少量的糖。5、倒一些花生油在盆里,把这些拌匀。6、拌均匀的排骨放到盘子里盖上盖子或者保鲜膜,然后放到冰箱的冷藏室,就是最上面那个门的冰箱里,放置30-60分钟腌入味。7、放在蒸锅里,水开了蒸30分钟。电压力煲调到10分钟档就可以了。8、出锅后,撒一些葱花在上面。盘子里的水,不用倒掉可以用来拌饭,拌面条吃。