泡洋姜做法一
美食原料
洋姜5000克,盐1000克,辣椒500克,五香粉100克,陈皮80克,花椒9克,生姜片5片。
美食做法
1、预备泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干;
2、把洋姜去皮,洗净,晒成半干,切片后与上述调料拌匀,放入坛中,封好口腌制1个月后即可。
泡洋姜做法二
材料
洋姜、辣椒油、白糖、芝麻油、食盐
制作方法
洋姜洗干净,把四周修剪整齐,去掉坏的地方,放进自家的泡菜坛子里,3天后可以食用。取出后切成小块,拌上辣椒油、糖、芝麻油即可。简单点的,把洋姜洗干净切薄片或者细丝,用盐腌制即可食用。用辣椒油,糖,芝麻油调制更好。
泡洋姜泡菜水的做法
1、坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用2、抓一把的花椒和适量的红糖,盐,烧开的热水浇上去,烫出香味,放凉后倒入泡菜坛子里3、在泡菜坛子里加入姜,红辣椒提香,密封前加入适量的白酒。5-7天后开坛,闻到发酵出酸味,即可放入要泡制的菜,例如豆角,洋姜等。