豆腐冬瓜汤的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

豆腐冬瓜汤是由豆腐、冬瓜等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

倒进去一勺盐。

用水淀粉勾薄芡。

撒上小葱花。

倒进去约一勺醋。

淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。

豆腐：

与豆腐相克的食物：

· 豆腐与芹菜；

· 忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；

· 不可与黄瓜同吃；

· 豆腐与茭白，同吃易形成结石；

· 豆腐与蜂蜜，蜂蜜与豆腐同食易腹泻；

· 豆腐与橘子，严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿；

· 豆腐与南瓜；

· 不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；

· 不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)；

· 豆腐与韭菜；

· 不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火；

· 豆腐与竹笋，同吃易生结石；

· 不可与糖、羊肝同吃；

· 豆腐与甘薯；

· 不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；

· 不宜与香蕉同吃；

· 豆腐与芥菜；

· 不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。

· 小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。

药用价值：

主要治疗小儿夏季热暑伤肺胃型：发热持续不退，热势多在午后升高，或稽留不退，气候愈热，发热愈高；口渴引饮，头额较热，皮肤干燥灼热，无汗或少汗，小便频数清长，精神烦躁，舌质红，苔薄黄，脉数细。