介绍摘要

  • 分类
    私家菜
  • 工艺
    原炖
  • 主要食材
    豆腐,白菜
  • 口味
    清香味
  • 中文名
    砂锅白菜炖豆腐
砂锅白菜炖豆腐是一道以豆腐、白菜为主要原料,精心炖制而成的传统名菜。

制作

1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。锅入油,陆续放豆腐,用文火煎微黄.移入砂锅.
2.砂锅内倒入适量水,菜心铺水中,豆腐块置其上,加入葱花、生抽、精盐,加盖.水开后,改文火炖10-15分钟,加入味精、麻油即成。