介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 类别
    家常菜
  • 主要原料
    带皮羊肉,胡萝卜
  • 中文名
    红烧羊肉煲
红烧羊肉煲是一道以带皮羊肉、胡萝卜、白萝卜、大枣、陈皮、八角为主要食材制作的美食。

做法:

1、将带皮羊肉剁块飞水,另将红白萝卜切块;
2、锅内下油烧热,先下姜葱爆香,再投入羊肉块煸炒至水分渐干时,下生抽炒上色,烹入料酒略烧一会,再加适量清水将羊肉淹没约二指深,下精盐、白糖、陈皮、八角、茴香、干辣椒、鸡精等调料烧沸,转入砂锅内以小火焖约1.5小时;
3、当砂锅内羊肉烧至六七成熟时,下红白萝卜、红枣、胡椒粉、味精继续烧至羊肉酥烂,萝卜软后离火,洒上香油即成。