做法

制作过程:
1、将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀。
2、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用。
3、洋葱切碎;胡萝卜洗净去皮切小丁;腊肠蒸30分钟,切小丁。
4、锅中放入少许油炒香洋葱碎,再依次放入胡萝卜碎和腊肠碎炒熟,盛出备用。
5、将炒好的洋葱、胡萝卜和腊肠丁跟土豆泥混合均匀。
6、将混合好的土豆泥分成30克大小的团,整形成长方型的小块,放入粉浆中沾匀,再包裹上面包屑。
7、将做好的土豆泥饼胚放入油锅中炸至表面金黄即可,捞出沥干油份,沾食番茄酱即可。