烹饪方法

1.准备皮蛋四个,辣椒用手掰段,辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的
2.大蒜用擂钵擂成蒜末
3.皮蛋一个切成四瓣备用
4.擂好的蒜沫备用
5.辣椒在炭火上烤至表面起皮,放进装有蒜末的碗中
6.用锤子将他们都擂碎,然后加入生抽、鸡精、盐,拌匀