做法一
海鲜蒸蛋材料
A.鸡蛋6个，B.虾仁10只，蛤蜊10个，鱼片6片，透抽片5片，C.香菜少许，高汤900㏄，盐7g，味精5g，香油10g，太白粉水15㏄
海鲜蒸蛋微波炉作法
1.将蛋与调味料A打匀，以耐热保鲜膜覆盖，用弱微波加热35分钟。
2.加入材料B，改以中微波加热5分钟，取出后放少许香菜即可。
海鲜蒸蛋电磁炉作法
将蛋与调味料A打匀，加入材料B，以耐热保鲜膜覆盖，用隔水加热的方式，以强火蒸10分钟，熄火后焖闷5分钟，再放少许香菜即可。
做法二
海鲜蒸蛋主料
鸡蛋一个 鲜虾二或三只蛤蜊二或三个
海鲜蒸蛋辅料
生抽一小勺 食盐适量水鸡蛋得两倍
海鲜蒸蛋做法步骤
1. 一个鸡蛋加两倍的水搅拌均匀2. 将搅拌好的蛋液放入炖盅用蒸锅隔水蒸10分钟左右取出3. 放入以准备好的虾和蛤蜊在继续放进蒸锅蒸五分钟，香喷喷的海鲜蒸蛋就出锅了。
海鲜蒸蛋小贴士
鲜虾要去皮待用，蛤蜊要用开水过一道。
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