介绍摘要

  • 调味料
    酱油鲜鸡粉米酒
  • 中文名
    炒苍蝇头
  • 食谱辅料
    酱油鲜鸡粉米酒
  • 菜谱主料
    韭菜猪绞肉豆豉大蒜红辣椒
炒苍蝇头是以韭菜、猪绞肉、豆豉、大蒜、红辣椒为主材的菜肴名。需要将韭菜洗净切丁粒,大蒜洗净去皮切末,红辣椒洗净,去蒂及籽後切末。所需配料有酱油 1大匙,鲜鸡粉 1/2小匙,米酒 1大匙。

制作方法

1.韭菜洗净切丁粒;大蒜洗净去皮切末;红辣椒洗净,去蒂及籽後切末备用。
2.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末、红辣椒末、豆豉小火爆香,加入猪绞肉改中火拌炒至完全变色,最後加入韭菜丁粒和所有调味料拌炒均匀即可。