制作方法

1.新鲜黄花鱼一条,收拾干净后腹部切开,注意鱼脊不要切断,放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时,期间翻动一次以便均匀入味。
2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架, 烤箱预热180度,中层,20分钟,取出将鱼再刷层腌料,继续烤10分钟即可。

食用须知

黄花鱼,味甘,性平。能健脾益气,开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。