做法：
1、植物油中放入细砂糖及红糖；
2、小火加热至糖类融化，加入速食燕麦片；
3、趁热用勺子搅拌均匀；
4、分次加入蛋液；
5、用打蛋器搅打均匀；
6、将低粉和泡打粉一同筛入；
7、用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；
8、冷藏后的面团分成15g的小面团，揉圆、按扁，烤箱160度预热，烤25分钟左右，熄火后焖10分钟。
烘焙心得：
1、糖类融化后加入燕麦片，可以使二者融合更好；
2、面团冷藏半小时后，更易塑形；
3、熄火后焖10分钟，可使饼干更加酥脆；
4、红糖保留了较多维生素和矿物质，更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人；
5、胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。
做法二
红糖燕麦饼干用料
低筋面粉200克
燕麦100克
红糖燕麦饼干辅料
鸡蛋1个
泡打粉1克
红糖燕麦饼干调料
食盐1克
红糖45克
玉米油135克
红糖燕麦饼干红糖燕麦饼干的做法
1.将玉米油倒入盆中
2.加入红糖，用打蛋器抽打均匀
3.加入鸡蛋继续抽打均匀
4.加入低筋面粉和泡打粉
5.加入燕麦片
6.将所有材料混合成团(不要用力揉)
7.取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔
8.用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
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