介绍摘要

  • 分类
    中餐
  • 主要食材
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    梅子蒸鱼
梅子蒸鱼是一道菜品,以虱目鱼肚、姜、红辣椒、腌渍梅、鱼露、蚝油等为主要原料制成。

做法

1.虱目鱼肚洗净以厨房纸巾擦干,备用。
2.红辣椒洗净、去蒂及籽后切碎,姜去皮、切细丝,腌渍梅去籽后抓碎,备用。
3.将作法2与调味料一起拌匀,备用。
4.将鱼放入蒸盘中,加入作法2拌好的调味料在鱼身上,封上保鲜膜,放入电锅中,外锅加入1又1/2杯水煮至开关跳起后取出(或以大火蒸12分钟),撕去保鲜膜即可。