介绍摘要

  • 原料2
    牛肉一块,洋葱半只,鸡蛋一只
  • 工艺
  • 原料1
    面粉(白面)、牛肉
  • 中文名
    洋葱牛肉馅饼
洋葱牛肉馅饼是由面粉(白面)、牛肉、鸡蛋等作为主要食材,花椒、葱末、鸡粉等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煎炸的做法制作而成的。

做法一

洋葱牛肉馅饼原料:

面粉(白面)、牛肉

洋葱牛肉馅饼做法:

1、 面粉用热水和,揉好了盖上保鲜膜醒他个4个以上的小时;
2、 牛肉馅加碎洋葱用酱油,老抽,盐,油,花椒,葱末,鸡粉,糖,姜末沿着一个方向搅拌均匀;
3、 醒好的面揉,使劲揉之后切剂子,擀皮,包馅,做饼;
4、平底锅放油,开煎,一边煎完煎另一边,干锅了之后加点水焖,整个过程要盖锅盖。

做法二

洋葱牛肉馅饼原料

牛肉一块,洋葱半只,鸡蛋一只,姜一片,面粉

洋葱牛肉馅饼做法

1、面粉逐步加清水,慢慢揉成面团,最老土的办法就是面团稀了加面粉,面团干了就加点水。揉成面团后用湿布或保鲜膜或锅盖,盖上醒一会儿;
2、牛肉先切粒,后剁成末,稍有粗粒也没关系,更有口感,如果想偷懒就用料理机;
3、牛肉末打入一只鸡蛋,加入香油、少许盐、生抽、一点淀粉、一点白糖、黑胡椒粉,拌匀调味,备用;
4、洋葱去掉表面那层硬皮,切粒,姜切碎,一起加入牛肉馅中,再加一匙植物油,拌匀;
5、取出面团,分割成多个小剂子;
6、取一个小剂子用擀面杖擀成圆片,包入洋葱牛肉馅,收口捏紧;
7、上下火预热,锅内薄薄扫一层油,把包好的饼有间隔地排放好,盖上盖;
8、这个时候可以继续包其他的饼。在看到饼已成型了,并且有金黄色调。把饼翻个身,再把盖子盖上,时间到了后就可以取出食用了。

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