黄焖羊羔饼的介绍,烹制方法,食谱营养,食谱相克,所含营养素

烹制方法食谱营养食谱相克所含营养素

烹制方法

将羊羔肉剁成4 厘米见方的块，加酱油15 克拌匀稍腌；锅中加油500

克，烧八成热时，放入羊羔肉炸凝固捞出。将葱切成段，生姜切成末。炒锅中加水500 克，放入羊羔肉、酱油、料酒、胡椒面、盐、葱段、辣椒、姜末，烧开并加盖炯烂；将薄饼一张放肉上面加盖，凝固后再放一张，如此将10 张面饼放完，面饼中间用筷子扎几个孔，再炯几分钟，把饼取出，肉中加味精、香油，盛在盘中，盖上饼后上桌。

食谱营养

羊肉（肥瘦）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

食谱相克

羊肉（肥瘦）：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

该品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

所含营养素

热量（4498.78千卡），蛋白质（312.32克），脂肪（289.18克），碳水化合物（169.69克），叶酸（15.00微克），膳食纤维（8.55克），胆固醇（2151.00毫克），维生素A（386.94微克），胡萝卜素（341.70微克），硫胺素（0.88毫克），核黄素（2.32毫克），尼克酸（73.72毫克），维生素C（8.52毫克），维生素E（61.50毫克），钙（226.13毫克），磷（2763.41毫克），钾（4195.13毫克)，钠（4706.85毫克），镁（549.52毫克），铁（48.96毫克），锌（52.86毫克），硒（506.72微克），铜（11.91毫克），锰（5.25毫克）

黄焖羊羔饼介绍

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食谱营养

食谱相克

所含营养素