简介

“闽卤面”并非卤水作汤之“卤面”,而是由各种配料做成卤汤与面条混起来的“卤面”,一碗好吃的闽南卤面的精华也就在卤汁里,能让卤汁的味道融入原本无味的生面中,才是闽南卤面的上成品。

制作步骤

1
准备食材:青菜、鸡蛋、生面、肉燕和肉圆(肉圆是惠安特产)
2
锅内油烧热加入打散的鸡蛋煎
3
加适量清水
4
加入肉圆满和肉燕大火煮10分钟
5
加入生面大火煮10分钟
6
加入洗干净的生菜和各种调料调味
7
最后加入葱花即可出锅

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