排骨蒸芋头的介绍,制作方法,食用须知

制作方法食用须知

制作方法

做法一

1将排骨洗净切块备用；

2豆豉用水冲洗一下切碎；

3排骨加入鱼露，蚝油，淀粉进行调味；

4倒入切好的豆豉进行搅拌；

5芋头去皮切成厚片；

6然后用小模具压印出形状；

7芋头与排骨搅拌均匀后用保鲜膜盖住，放入冰箱腌制；

8腌制后倒入盘里排放好；

9放入电饭锅，按下煮饭键即可，

时间到就可以拿出食用；

做法二

1.香芋去皮，切成蒜末；

2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；

3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；

4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

排骨：

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

芋头：

芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。