酸辣鱼干菜的制作步骤

1
青椒、红椒洗净切块状;姜切丝;蒜瓣切片;葱切段备用;
2
锅内注油加热,下青椒、红椒、姜丝、蒜瓣、葱段爆香,下鱼干,喷料酒少许翻炒,加入制作调味料,锅内翻炒均匀后,加少许水(或高汤),转中小火加盖焖煮;
3
焖煮约2-3分钟后,揭锅盖转大火翻炒收汁,汤汁基本收干后即可起锅装盘。