介绍摘要

  • 拼音
    sanxianlaohe
  • 主要食材
    面粉,猪肉,干贝,海米,水发海参
  • 口味
    皮薄馅嫩,鲜香味浓
  • 中文名
    三鲜烙盒
三鲜烙盒是一道以 面粉,猪肉等为原料的食品,口味咸香。

制作方法

1.猪肉剁成茸,干贝上屉蒸酥烂,海米泡发后切成米粒大小的末,拌合在一起,再加入葱花、姜末、酱油、香油、精盐、味精等拌匀,同时加海参(切成比黄豆略大的丁)拌匀。
2.面粉倒在案板上,用开水烫好(边浇边拌),摊开晾凉,再揉成面团。
3.将面团搓成长条,按每个12.5克揪成剂,把剂按扁,擀成圆皮,一手托皮,一手抹馅,再取一块剂皮放在上面,把周围捏成花边、即成烙盒。
4.待平锅烧热、刷油,将烙盒摆入平锅 用中火烙制,见烙盒鼓起,呈金黄虎皮色即熟。