介绍摘要
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中文名肉蟹
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外文名mudcrab
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别称青蟹
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主要原料蟹、调味品及香辛料。
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主要营养成分蛋白质、脂肪。
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主要食用功效具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。
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适宜人群一般人群均可食用
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副作用脾胃虚寒大便溏薄腹痛隐者风寒感冒未愈者或宿患风疾包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人月经过多痛经怀孕妇女忌食。
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中文学名锯缘青蟹
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拉丁学名Scyllaserrata
青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句。
肉蟹的定义
肉蟹（又名青蟹）是一种著名的食用蟹，
青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。
青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句。
一般体重0.3－0.5千克，也有1千克左右的大个体，目前价格是120元/公斤。
肉蟹主要产于中国东南沿海，其肉质细嫩,味美，营养价值高，价格公道，深受消费者喜爱。
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