介绍摘要
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中文名西米露
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主要食材木薯粉，麦淀粉，苞谷粉，西米
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分类紫米西米露，牛奶西米露
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品种银菊西米露，牛奶西米露等
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营养分析健脾，补肺，化痰
西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱。西米露是经典的夏日甜品。
菜品特色
炎热的夏天，西米是极好的糖水伴侣，基本上所有的糖水，都可以搭配上晶莹剔透的西米，冰上一碗，清凉一夏。
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