做法

1.蒜拍碎,青椒切丁,扣肉切块,把所有的调味料放在一个碗里调好味。
2.锅烧热,放油,油微热的时候放蒜末进去小火爆香。
3.把青椒放进去炒30秒,盛起,不要炒太久,否则会失去青椒的甜味。
4.锅里再放点油,把豆豉放进去小火慢慢爆香。
5.把扣肉放进去翻炒30秒,再把之前炒好的青椒放进去混合。
6.把事前调好的调味汁放进去炒均匀即可。