介绍摘要

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做法

1. 腊肉洗净后上笼蒸熟
2. 再取出晾凉后切片
3. 四季豆择洗干净
4. 锅置火上,放油烧热,下入腊肉片用小火煸炒至微卷
5. 再加入葱、蒜、四季豆、料酒、盐炒至四季豆熟
6. 出锅前加入味精即可.

制作提示

1.烹炒此菜时火不宜大,以免四季豆外焦里不熟.
2.腊肉本身带咸味,所以盐要少加一些.