肉丸菠菜汤的做法

1、碗中放入肉馅、适量盐、葱、姜末,磕入鸡蛋,用力沿一个方向搅。搅拌均匀后用手捏成小丸。
2、菠菜择洗干净焯烫备用。
3、汤锅中加水烧开,下入制好的肉丸。
4、待丸子浮起约二三分钟放入菠菜、鸡精、香油、少许盐盛起即可。