豆腐鸡汤的介绍,做法一,做法二

介绍摘要做法一做法二

介绍摘要

配料

绿叶菜、鸡蛋、水发竹荪
主要原料

嫩豆腐，鸡肉
调料

味精、精盐、胡椒粉、鸡汤
中文名

豆腐鸡汤

豆腐鸡汤是一道菜品，主要原料有嫩豆腐、鸡肉。

做法一

将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好

做法二

主料：鸣户卷1/4条、中华豆腐1/2盒、芥菜120克、虾6尾、新鲜干贝3个、蛤蜊6颗、花枝75克。

辅料：姜片、红萝卜片、水1000cc、海鲜火锅、高汤粉1小匙、香油、白胡椒。

详细步骤：

1、所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片。

2、干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。

3、煮一锅滚水分别氽烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。

4、另一锅中放入水1000㏄及调味料。

5、将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。

核心提示

豆腐鸡汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍美味豆腐汤的做法、各种营养成分等。

豆腐鸡汤介绍

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做法一

做法二