介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 主要食材
    鲜板栗,乌骨鸡
  • 中文名
    板栗炖乌骨鸡
板栗炖乌骨鸡是一道菜品,主料是鲜板栗,乌骨鸡。

烹制方法

1、鲜板栗去壳取栗仁备用;
2、乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干;
3、将乌鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放一块生姜入水中,加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐,最好不要放味精,即可食用。

菜品功效

乌鸡,甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗,补肾强筋。两种食物同用,可按秋时补肺,亦为冬季补肾做好准备。