做法步骤

将排骨洗净后放入碗中, 加入盐, 胡椒,葱和姜片
再加入适量的生抽和料酒, 腌制十五分钟
将鸡腿菇和杏鲍菇解刀成小块,花菇上打十字花
在锅中放入适量油加热
将锅中油烧热后放入排骨小火微微炸
炸至越五分钟后排骨表面金黄色后下入准备好蘑菇一起炸
待油锅气泡逐渐变小,加准备好的红萝卜花一起炸
一两分钟后将所有的材料全部捞起控油
在煲中放少量的油, 一起放入桂皮, 八角等大料煸炒
煸炒香味后加入大葱铺底
再放入切好的笋片铺在下面
加入刚才炸过的菇和排骨等原料
在泡过排骨的汤汁中加入三勺料酒, 三勺生抽, 一勺糖, 一勺耗油,一小勺盐和胡椒, 搅拌均匀
将刚才准备好的料汁倒入煲中
盖上盖, 大火煮开, 关小火焖上五分钟
再将一小碗料酒沿着盖边缘倒入, 再焖上两分钟
美味又营养的什菌排骨煲就好啦