概述

水晶梨果实为圆球形或扁圆形。平均单果质量385克.最大560克。果皮近成熟时乳黄色,表面晶莹光亮,有透明感,外观诱人。果肉白色,肉质细腻,致密嫩脆,汁液多,可溶性固形物含量14%,石细胞极少。果心小,味蜜甜,香味浓郁,品质特优。
果实耐贮运,货架寿命长。在西安气候条件下10月上中旬成熟。该品种抗寒、抗旱、基本无黑星病、炭疽病、轮纹病发生。极耐贮藏,在自然条件下可贮存5个月。属梨中珍品,极具市场前景。冷藏可贮翌年2月份。自花结实力强,苗木定植后次年结果,三年株产12公斤。市场潜力大,是出口梨的首选品种。

种植技术

一、优地建园:水晶梨虽然抗旱、抗寒、耐瘠薄,适应性强,但要进行高效栽培,必须选择最佳栽培地栽培,栽培水晶梨的土层要深厚,土质要肥沃,要富含有机质,以沙壤土或壤土为最佳栽培土壤,最好要有一定的灌排能力,地势应平坦,要避免在山脊、风口处栽培。
二、要配备充足的授粉品种:水晶梨花粉多,与幸水,七月酥亲和力强,授粉品种不足时,水晶梨坐果率低,果个小、品质差,因而在栽培中要配备足量的授粉品种,以提高坐果率和果实品质,授粉品种应占到栽培总株数的20%以上。
三、要合理密植:水晶梨进入结果期早,树姿略直立,萌芽力弱、成枝力中等,适宜密植栽培,在生产中应合理密植,促使早期产量的上升,可采用2米×4米或2米×3米的株行距栽培,以尽快的增加覆盖率,增加光合产物积累,促进早产。
四、幼树期要注意开角、增枝:水晶梨萌芽力弱,成枝力中等,树姿略直立,在幼树期要注意开张角度,以缓和枝势,应适当增大短截修剪的比例,刺激增枝,增加枝量,增加覆盖率,增加物质积累。
五、要防止树势衰弱:水晶梨易过量结果,导致树势衰弱,在生产中要防止树势衰弱现象的出现,树势衰弱,一方面是结果过多,导致树体养分被大量消耗,另一方面是营养欠缺,再一个方面是结果枝更新不及时,老化现象严重因而防止树势衰弱应从以下三个方面着手:
1、严格控制负载量:应将亩产控制在3000千克左右,对多余花果应及时疏除。
2、及时补给营养:每年在采果后亩施优质农家肥3000千克作底肥,在萌芽前,6月份和膨果期各施1次速效性化学肥料,进行营养补充,施肥量的多少应据产量的高低及土壤肥力而定,按照每生产100千克果,补氮0.5千克、磷0.2千克、钾0.3千克的标准进行。
3、加强更新修剪:在生产中要采用三套枝修剪法,将结果枝的年龄控制在2-3年以内,对超过3年的老化结果枝应及时更新,每年掌握更新枝应占到总枝量的1/3左右,保持结果枝、成花枝、辅养枝之间动态平衡,防止树势衰弱。
六、要加强病虫害防治,确保丰产优质:水晶梨较抗病,特别是对梨树生产中危害严重的黑星、炭疽、轮纹病有较强的抗性,但易发生果锈。虫害以蚜虫、金龟子、介壳虫、食心虫、梨茎蜂等危害为主,在生产中应加强防治,梨树病虫害应以预防为主,在萌芽前可喷1次波美5度的石硫合剂,以杀灭越冬的病菌虫卵、减少病虫越冬基数,为全年防治打好基础。在花后1个月内进行套袋,进行果面保护,防止果锈的发生及食心虫危害,叶部病害应及时喷灭幼脲3号及敌杀死等防治,以减轻危害。

栽培管理

水晶梨施肥管理

春季为梨树器官的生长与建造时期,根、枝、叶、花的生长随气温上升而加速,授粉、受精、坐果都要求有充足的氮供应,树体吸收氮、钾的第1个高峰均在5月。5-6月是幼果膨大期,大部分叶片定型,新梢生长逐渐停止,光合作用旺盛,碳水化合物开始积累。此期对氮的需求量显著下降,但应维持平稳的氮素供应。过易使新梢旺长,生长期延长,花芽分化减少;过少易使成叶早衰,树势下降,果实生长缓慢。8月中旬以后停止用氮,对果实大小无明显影响,否则果实风味下降。磷最大吸收期在5-6月,7月以后降低。养分吸收与新生器官生长相联系,新梢生长、幼果发育和根系生长的高峰正是磷的吸收高峰期。7月中旬为钾的第2个吸收高峰期,吸收量大大高于氮,此时正处于梨果迅速膨大期,钾到后期要求仍高,钾后期供应不足,会导致果实不能充分发育,风味变差。

水晶梨灌水与排水

梨是需水量较多的树种,我国北方梨区,干旱是影响梨树生长的主要矛盾之一。春夏干旱,对梨树生长结实影响极大:秋季干旱易引起早落叶;冬季少雪严寒,树易受冻害。据研究测定,梨树每生产1kg干物质需水300~500 kg,生产果实30 t/hm2。全年需水360-600 t,相当于360~600 mm降水量。凡降水不足的地区和出现干旱时均应及时灌水,并加强保墒工作。

水晶梨整形修剪技术

多主枝开心形,适于3 m x 5 m和4 m x 6 m梨园。干高在60 cm,主干上分别配备4~5个主枝,主枝的开张角度以50~60度为宜,其上直接着生中小枝组和短果枝群,无中心干,树高3,0m左右。该树形光照好,骨架牢固,丰产,易管理。单层一心形适用于4 m x 6 m和5 m x 7 m的梨园。干高在60 cm。具有非常明显的中心干。在中心干的下部错落地着生一层主枝,主枝以3-4个为宜,层内距以50~60 cm为宜。主枝与中心干夹角达55-65度为好,每个主枝上分别着生2个侧枝,其余为中小枝组。在中心干上不再培养主枝,而是每隔40~50 cm配置一个大型枝组。树高在3.5 m。该树形是原疏散分层形的改良树形,生产中应用较多,层性明显,主从分明,适于用作大树改造的树形。

水晶梨花果管理

梨园除配置好授粉品种外,应采用蜜蜂或壁蜂传粉和人工授粉,才能确保产量,提高果实品质。疏花应从冬季修剪开始,花芽量过多时,应疏弱留壮,少留肢花芽;凡是留用的花序,应留基部1-2朵花,疏去其余的花,以节省养分。套袋开始时间以盛花后25 d左右为宜,持续25~30 d套完。着色品种应于果实采收前30 d左右除袋,以保证果实着色。

水晶梨适期采收

采收时期早晚对梨果的外观和内在品质、产量及耐贮性都有一定的影响,因此要适时采收。同时,要做到短期采收。